Energy. Fat ima visoko energijsko vrednost (okoli 9, 1 kcal na 1 oz.) V maščobi, zato se lahko šteje za glavni vir energije za telo funkcije.
Zaščitna. Vse krhke organe v človeškem telesu so obdani z zaščitno maščobno ovojem, ki jim pomaga pri zaščiti pred poškodbami, pretresov in zunanjega okolja.
Dokazovanjem. Maščobe so slabi prevodniki toplote, zato so odličen toplotni izolator, ki ščitijo telo pred podhladitvijo.
Dodatne funkcije maščobe:
Maščobe pomagajo, da je koža voljna in elastična, pomanjkanje maščob v telesu postane nezdrav videz koža začne luščiti;
Človekove možganskih celic ne more delovati brez maščob (60% možganov je maščoba);
Maščoba je sestavni del celičnih organelov in subceličnih elementov;
veliko vitaminov se ne more izenačiti brez maščobe;
Maščobe pomagajo mineralov absorbirajo iz črevesja;
brez maščobe, ne more biti normalna funkcija reproduktivno funkcijo;
za procese telesne maščobe so tudi odgovorni.
Prednosti maščobe:
50% energije v telesu se sprošča med oksidacijo maščob.
Rjava maščoba je vrsta maščobe, je mogoče videti na vratu in nazaj pri otrocih, pri odraslih pa je koristno maščobe najdemo v majhnih količinah. Brown maščob lahko ustvari kar 20-krat več toplote kot preprost maščobe, tako rjava maščoba ustvari 30% toplote v telesu.
S talilno maščob (fat psa in borsuchoho) lahko zdravimo pljučne tuberkuloze in drugih bolezni dihal.
Holesterol je odgovoren za presnovo ogljikovih hidratov, brez holesterola nemogoče sintezo kortizon in spolnih hormonov, ki jih nadledvične žleze.
Glikolipidi in fosfolipidi so del vseh celic, njihova sinteza pojavi v jetrih in črevesju, te maščobe zaščito jeter zaradi debelosti in so odgovorne za vzdrževanje normalne ravni holesterola v krvi (da se prepreči tako poravnavo na stene krvnih žil).
Steroli in fosfatidi pomaga obdržati nespremenjene citoplazmo živčnih celic ni mogoče brez sintezi mnogih pomembnih hormonov (hormoni in jih proizvaja nadledvične skorje plasti) in nastanek številnih vitaminov (npr vitamina D).