Spomnimo se, da prehrana prvih mesecih življenja ima največjo nasičenosti protein, katerega glavni vir materinega mleka. Prehrana odraslih proteinov bi morala v povprečju 14% dnevne količine kalorij. Ko smo bolni ali pod stresom, naše potrebe po beljakovinah takoj drastično povečuje. Tudi poraba beljakovin povečuje v slabih vremenskih pogojih, in kot hladno sezono, in v toploto. Zato je treba upoštevati vse te dejavnike, ki predstavlja uravnoteženo prehrano.
Treba je omeniti, da mora biti dnevna stopnja beljakovin v prehrani odraslega v 70-150 gramov. Tako naj bi izvor beljakovin pol žival. V prehrani otroškem je živalske beljakovine naj bi trajalo približno 60%. Za določitev potrebnega dnevni odmerek beljakovin, si morate zapomniti formule: za vsak kilogram telesne teže za nemoteno delovanje potrebujete 15 gramov beljakovin. To je, če je vaša teža je, na primer, je 50 kg, potem pa vsak dan bi morali vključiti v vaši prehrani 75 gramov beljakovin. Torej, katera živila vsebujejo beljakovine?
Meso, ribe, jajca in mleko, so najbolj dragocene beljakovine v njihovi sestavi. To je v ti izdelki vsebujejo številne esencialne aminokisline so dobro usvojijo telo. Ampak ne vsi proteini imajo enako vrednost. Upoštevajte, da samo naravo obstaja približno 150 aminokislin, ki tvorijo beljakovine. Človek kar dvajset in dvanajst od katerih telo sintetizira neodvisno in osem aminokisline so del obroka. To je razlog, zakaj se imenujejo bistvenega pomena.
Biološka vrednost beljakovin je odvisna od tega, kako je bogat v teh aminokislin. Ribe, goveje meso in soja vsebuje največjo količino esencialnih aminokislin. To je razlog, zakaj so ti izdelki vsak dan, da je na naši mizi. Vendar pa niso vsi proteini so enako dobro absorbira v telo. Najbolj uporaben je beljakovinski jajca pohloschaemыy na 92-100%, torej skoraj v celoti. Tudi blizu idealnega beljakovin jogurt in sveže, kot jih prebavi za 80-90%. Poleg tega so ti proteini imajo sposobnost, da se nadomestilo za tiste beljakovine, katerih primanjkljaj trenutno doživlja telo.
Beljakovine imajo lahko različne izvore (rastlinske ali živalske), in da se ne bi še bolj škoduje telesu, je treba uravnotežiti porabo rastlinskih in živalskih beljakovin. Če popolnoma opustiti beljakovine rastlinskega ali živalskega izvora, lahko to ogrozi delo tako veliko sistemov. Pravzaprav, ta funkcija je glavni argument v prid prehrane v zdravem posamezniku (in predvsem otroci) bi moral biti prisoten kot rastlinskih in živalskih beljakovin.
Belo piščančje meso je zelo bogata z beljakovinami in enostavnost asimilacije v telesu so drugi samo, da najdemo v mleku in mlečnih izdelkih proteini. Govedina in svinjina le nekoliko slabša piščanec, kuhani pusto meso - samo skladišče uporabnih beljakovin živalskega izvora. Ampak želijo, da ponovno polnjenje beljakovine uporabo mesnih izdelkov, je treba spomniti, da so koristi, ki izhajajo iz beljakovin, ki jih telo porabljeno, je odvisna od vsebnosti maščob mesa. Beljakovine iz pustega svinjskega ali govejega mesa absorbira mnogo hitreje in bolj učinkovito kot beljakovine iz mastnega mesa. Za naj bi istega razloga belo meso, piščanec brez kože jesti.
Seznam živil, bogatih z rastlinskih beljakovin je dovolj velik in raznolik. Da bi preprečili pomanjkanje beljakovin in vedno počutim super, morate redno jesti arašidi, leča, fižol, pšenice in rži kruh, ajdove in sončnična semena. Živila z visoko rastlinskih beljakovin in lahko zaužije kot samostojno jed, kot tudi njihove komponente (npr sestavina solata ali juha).
Vendar vrednost beljakovin ni odvisna samo od količine, ampak tudi delež esencialnih aminokislin. Najpomembnejši beljakovine, triptofan, metionin in lizin. Njihova izjemna vrednost, kot sledi: 1:35:55. Katerem je bil delež mesnih proteinov, ki je tudi razlog za dnevno uporabo izdelka.
Upoštevajte, da v primeru pomanjkanja beljakovin v prehrani človeka, njeno telo začne, da preživijo svoje aminokislin. Ta prvi prizadeti mišičnih beljakovin. To je razlog, zakaj so ljudje izčrpani amino kislin meni doživlja vztrajno slabost in slabo počutje, videti izčrpana. Prav tako velika je nevarnost pomanjkanja beljakovin pri oblikovanju telesa in rast otroka. Pomanjkanje beljakovin lahko vodi celo do duševnih in telesnih zamud in napak.
Kot lahko vidite, z uporabo izdelkov, ki vsebujejo velike količine beljakovin lahko razširijo svojo prehrano. Tako je mogoče zgraditi zelo učinkovito dieto (beljakovinski izdelki navadno ne vsebujejo veliko maščob). Beljakovine - ključ do zdrave prehrane in atletske zdravje. Zato je uporaba sile le bedak noče.