Čokolada ni le okusna, ampak tudi koristno. To znižuje holesterol, znižuje krvni tlak, izboljšuje splošno telesno ton, in je antioksidant. To blagodejno vpliva na telo ima samo naravne čokolade in izdelkov na voljo kupcem v trgovinah pod imenom "čokolada", tako da ne more biti vedno klical.
To shokoladtsi mora biti prisoten kakavna masa in kakavovo maslo. Več čokolada kakav, zato je koristna dobrote. Tudi del kakovostne čokolade mora vključevati lecitin, malo sladkorja in vanilije. Žganje vsebuje kot aromatičnimi maske nizko kakovost izdelka.
Včasih proizvajalci, da bi prihranili ploščice namesto naribanega kakava dodajte kakav v prahu, ki je v bistvu zapravljajo kakavova zrna, kot se izkaže po predenje kakavovo maslo. Obstaja pa še ena možnost nadomestnih proizvodov, namesto da se doda kakavovo maslo z izdelkom, slaščičarna maščobe (hidrozhyr), ki je po mnenju nekaterih znanstvenikov, izboljša raven holesterola. Hydrozhyrы v Avstriji, na Danskem in v Švici so prepovedani za uporabo.
Kot del realnega čokolade maščob lahko le kakavovo maslo. Diapozitivi lahko navedemo samo čokolado, kjer vsebnost kakava najmanj 55%. Real temna čokolada ne more biti poceni. Zmanjšuje stroške izdelka nadomešča naravni kakav. Če sestava teh proizvodov določena Kakav v prahu 4% ali več rastlinskih maščob, to sladko ploščice, ni čokolada. Proizvajalec ni mogoče opredeliti kot del "kakav v prahu, kakavovo No".
Odpiranje paketa lahko empirično preizkusiti resnično čokolado ali ne. Bele lise na površini ploščice pravi, da je kakovost izdelka. "Grey" samo naravna čokolada. To se zgodi zaradi ekstremnih temperaturah. Če ploščice, ki je nekaj ur v hladilniku, imajo na pladnju, potem površina pojavljajo bele lise. Tališče kakavovega masla je 32 stopinj, in hydrozhyra - 40, torej je čokolada enostavno in ne topi le v ustih, ampak v rokah. Kos prave čokolade, dal v lonec, ki je na štedilniku, imajo tri minute je treba obrniti v viskozno maso za enotno konsistenco.
Če ploščic vsebuje le kakavovo maslo, brez rastlinske maščobe, je treba njen kos utopili v mleku. Rezine plava na površini, nato član dobrotami dodamo poceni kakav v prahu. Vendar pa je vredno razmisliti, da bo vsak gazirano čokolada ostanejo na površini mleka in ne potopi.