Iz prisotnosti cinka v veliki meri odvisna od imunskega sistema. Tsynkzavysymыm je tymulyn - hormon, ki ga proizvaja priželjca. Ta hormon je potrebna celice T - imunski prevozniki. V odsotnosti cinka pri nizki ali vzdrževane družinske člane skupnega števila limfocitov T in zniža raven fagocitov aktivnost nevtrofilcev. Cink je aktivno vključena v proces regeneracije tkiva, za njegov obstoj odvisen od procesov sinteze DNA. Tsynksoderzhaschym je encim superoksid dismutaza, ki ureja peroksidacijo lipidov, zato nekateri strokovnjaki opozarjajo na vlogo cinka v človeškem telesu, kot antioksidanta.
Pomanjkanje cinka v telesu
Klasični simptom pomanjkanja cinka - počasna rast. V velikem pomanjkanju cinka se pojavi izrazit izkrivljanje zaznave okusa. Nabira pomanjkanje cinka v telesu vodi do postopnega kršitve presnove. Oslabljen imunski sistem in posledično zmanjšana odpornost na okužbe, ker je pomanjkanje cinka moteno delovanje timusa, odgovoren za tvorbo zaščitnih celic - limfociti. Poleg tega, nizka vsebnost odraslih celic cinkovih izgubijo sposobnost razmnoževanja v odgovor na agresijo okužbe. Drugi simptomi pomanjkanja cinka se kaže v poslabšanje bolezni, kot so ciroza, ateroskleroze, bolezni srca in ožilja. Nizka cinka privede do disfunkcije spolnih organov, to pa vodi do upočasnjene pubertete. Očitno pomanjkanje cinka v telesu se kaže v izgubi las, izguba apetita, dermatitis, ti nočno slepoto. Otroci s simptomi pomanjkanja cinka počasneje jim rastejo slabši apetit.
Presežek cinka v telesu
Cinkove spojine, zlasti klorid in sulfat, vыsokotoksychnы. Sulfat, klorid in cinkov oksid lahko nastane med shranjevanjem živil v pocinkanih ali popolnoma plovila. Zastrupitev Cink vodi vlaknat degeneracije trebušne slinavke. Trajno presežni cinka v telesu upočasni rast zlome mineralno vsebino. Zvišane vrednosti cinkovih spojin v krvi pripelje do slabitve kit refleksov in postopnega šibkosti.
Če pride do usodne, med obdukcijo obstajajo tehtni dekalcifikacije na nekroze glave stegnenice in jeter. Zastrupitev cinkov sulfat je izrazito anemijo. Zastrupitve cinkov oksid lahko pride zaradi vdihavanja hlapov snovi. V tem primeru, simptomi prekomerne cinka pride v sladek okus v ustih, izgubo ali izguba apetita, ki jo pogosto spremlja huda žeja. Potem občutek utrujenosti in šibkosti, zatiralski bolečine v prsih, suh kašelj. V 4 ali 5 ur ti simptomi razvijejo največ. Obstaja občutek mrzlih stopal, nato pa nenadoma - chill za uro in pol z rahlo dviga temperature. Potem temperatura hitro pada z obilno potenje. Je občutek bolečine v vseh delih telesa, bolečine v mišicah in glavobol, ki ga spremlja hrup v ušesih. Obstajajo suha usta in grlo, slabost, bruhanje, včasih. Vendar pa lahko ta povzroči in ne zastruplja, vendar le majhen presežek cinka v telesu. Če zastrupitev v krvi močno poveča vsebnost sladkorja.
Kateri izdelki vsebujejo cink
Približno 0, 25 mg cinka na 1 kilogram, vsebuje jabolka, pomaranče, limone, fige, grenivke, zelena zelenjava. V 1 kilogram medu, ki vsebuje 0, 31 mg cinka. Od 2 do 8 mg cinka, ki vsebuje 1 kg črnega ribeza, maline, datumi. In tu je, če izdelki vsebujejo cink v enakem razmerju - večina zelenjave, mesa, največ morske ribe, pusto goveje meso, mleko, rafinirani riž, sladkorna pesa in navadne, zelena, beluši, paradižnik, redkev, krompir, kruh. Približno 8 do 20 mg na 1 kg cinkovega vsebujejo nekaj zrn, kvas, česen, čebulo, rjavi riž, jajce. 20 do 50 mg na 1 kg - oves in ječmen, moka, melasa, kakav, rumenjak, meso kokoši in zajce, oreški, fižol, grah, leča, zeleni čaj, sušeni kvas, lignje. Od 30 do 85 mg na 1 kg govejega mesa - jetra, meso, nekatere vrste. Velika količina cinka 130-202 mg na 1 kg, ki vsebujejo pšenični otrobi, pšenični zrna, bučna semena in sončnična semena.
Skratka, dnevni odmerek cinka v človeškem telesu, je 8 do 10 mg, in od hrane absorbira le 20-30%.