Getting breza sap se začne v sredini voznega pasu bližje maja. On začne teči, ko je povprečno dnevno temperaturo bližje 5 ° C. V tem času, ledvic je približno pripravljen, da se razpoči. Kako priti brezov sok ne bo povzročilo resno škodo na drevesu?
Če želite to narediti, najti ustrezno breza. Na višini 35-40 cm od tal čisto majhno površino soda skorje. Sveder ali šilo, da majhno luknjo v trupu. Njegov premer pa mora biti približno 1 cm in globine - 2-3 cm. Morate biti predhodno narejen iz pločevinke (od pločevinkah) groove. Od tega soka bodo pritekale čiščenje jedi. Če groove tam, vzemite breza vejica, zaviti svojo nit, ki zniža konico plastenke. Iz nje prosto pretakati sok v skledo.
Če naredite luknjo v banki na severni strani, bo sok bolj. Daily odraslih breza more dati do 10 litrov soka, temveč za vso pomlad - do 170 litrov. Prenehanje dodelitve sok po listje.
Potem se ekstrakcija brezovega soka končal, ne pozabite postaviti gline ali svečke luknjo. Ko boste potrebovali več soka - samo odpreti luknjo in se in še več. Drugače breza, ki vam je dal okusno in zdravo pijačo, samo umreti.
Le redki vedo, kako priti brezov sok. Kako ohraniti to naravno pijačo? Najboljša možnost - konzerviranje. Če želite to narediti, dal posodo soka citronske kisline in sladkorja. To je dokazano sirup do vrenja in seva skozi Gaza. V vročih buteljčnih in zatesnite zamaški. Po tem naj bi steklenico nadalje steriliziramo pri 90 ° C za 15 minut.
Konzerviranje brezov sok - edini način, da ga shranite za uporabo v poletnih mesecih. Lahko priporočam vrenje kot enostavnejši način. Morate sev sok skozi Gaza in vlijemo v sterilizirane steklenice. Jih je treba dati v neogrevanih prostorih s temperaturami v 10-15ºS. Posode morajo biti zaprti za njih ne tujke in žuželk. Po 2-3 tednih fermentacije dobili pijačo, mehak in ima čudovit okus. To je nekaj takega kot pivo. Breza kvass lahko shranite do sredine poletja, če odstranite rezervoar z njim v kleti ali drugem hladnem.
Srečno!